Frittierte Lebensmittel werden von der Öffentlichkeit wegen ihres einzigartigen Geschmacks sehr geliebt.Da heutzutage jedoch immer mehr Wert auf gesunde Ernährung gelegt wird, haben auch fettreiche frittierte Lebensmittel die Verbraucher zögern lassen.
wissen Sie?Solange dem Frittiergut die richtige Menge HPMC in Lebensmittelqualität zugesetzt wird, kann die Aufnahme von Fett während des Frittiervorgangs stark reduziert werden, der Gesamtfettgehalt des Frittierguts kann reduziert werden und der Geschmack des Frittierprodukts verbessert und das Öl verlängert werden.Das Ölwechselintervall beim Frittieren kann die Ausbeute an Frittierprodukten erhöhen und die Fettkosten senken.
Natürlich kann jeder Zelluloseether-Nahrungsmittelzusatz in bestimmten Anwendungen nur eine Funktion erfüllen.Zum Beispiel können Methylcellulose (MC) und Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) in Lebensmittelqualität den Ölgehalt von Lebensmitteln effektiv reduzieren und braten;Carboxymethylcellulose (CMC) in Lebensmittelqualität, die in Milchprodukten verwendet wird, kann den Geschmack verbessern und die Stabilität von Protein verbessern, die im Backprozess verwendet wird, kann den Feuchtigkeitsgehalt des Teigs effektiv steuern;Hydroxylpropylcellulose (HPC) in Lebensmittelqualität kann die Menge an natürlicher Sahne in der Formel effektiv reduzieren, während ein weicher und delikater Geschmack erhalten bleibt, wodurch ein gesünderes Lebensmittelkonsumkonzept verwirklicht wird.
Postzeit: 24. November 2021