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Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) und Methylcellulose (MC) in Lebensmittelqualität sind wasserlösliche Polymere, die den Lebensmittelstandards entsprechen. Methylcellulose in Lebensmittelqualität wird häufig für verschiedene verarbeitete Lebensmittel verwendet.Funktionelle Vorteile sind vielseitig als Bindemittel, Emulgatoren, Stabilisatoren, Suspendiermittel, Schutzkolloide, Verdickungsmittel und Filmbildner.Darüber hinaus ist die reversible thermische Gelierung eine wirklich einzigartige Eigenschaft von HPMC/MC für die Lebensmittelverarbeitung.Methylcellulose und Hydroxypropylmethylcellulose sind in vielen Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, darunter in den Vereinigten Staaten, Europa, Japan, Australien, Kanada und einigen asiatischen Ländern.

Ist Hydroxypropylmethylcellulose sicher zu essen?

Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC), auch bekannt als Hypromellose, wird aus Cellulose hergestellt, einem natürlichen Polymer und einer Faser, die als sicher für den menschlichen Verzehr gilt.

Anxin HPMC/MC-Produkte können sich in Lebensmittelanwendungen durch die folgenden Eigenschaften verbessern:

·Reversible thermische Gelierung, wässrige Lösung bildet Gel beim Erhitzen und kehrt nach dem Abkühlen in Lösungen zurück.Diese Eigenschaft ist sehr nützlich für die Lebensmittelverarbeitung.Beispielsweise kann es eine stabile Viskosität in einem weiten Temperaturbereich bereitstellen.Und dieses elastische Gel trägt dazu bei, die Ölmigration zu reduzieren, Feuchtigkeit zu speichern und während des Kochens die Form zu bewahren, ohne die ursprüngliche Textur zu verändern.Thermogel verleiht verarbeiteten Lebensmitteln Wärmestabilität, wenn sie frittiert, in Öfen gebacken und in Mikrowellen aufgewärmt werden.Darüber hinaus verschwindet beim Verzehr jede gummiartige Textur im Laufe der Zeit aufgrund der MC/HPMC-Reversibilität.

· Nicht verdaulich, nicht allergen, nicht ionisch, nicht gentechnisch verändert

· Geschmacks- und geruchsneutral

· Stabilität im Bereich von pH (3~11) und Temperatur (-40~280℃)

· Nachweislich sicheres und stabiles Material

· Hervorragende Wasserhalteeigenschaft

· Formerhaltung durch die einzigartige Eigenschaft der reversiblen Thermogelierung

· Hervorragende Filmbildung für überzogene Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel

· Fungiert als Ersatz für Gluten, Fett und Eiweiß

· Arbeitet für verschiedene Lebensmittelanwendungen als Schaumstabilisator, Emulgator, Dispergiermittel usw.

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